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ふりかけ栄次郎
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乾うば貝(特大サイズ) 100g(約7個)

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価格 : 3,240円(税込)
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乾うば貝(特大サイズ)7個(約100g)

乾うば貝とは、干した北寄貝(ほっきがい)です。
海のない山梨県では、むかしから「うばがい」と呼ばれ
親しまれてきた高級珍味です。

北寄貝は乾燥させることにより旨味が濃縮され
とくにアミノ酸重量がぐんと増えます。
そのため昔から、栄養補給のためや、乳幼児の歯固めなどにも使われました。

細かく切ってそのまま珍味に、水で戻してだしに、煮物にスープに、まろやかで贅沢な味をお楽しみください。



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